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平菇的烹饪技巧：多种美味佳肴制作指南
平菇是一种常见的食用菌类，不仅味道鲜美、口感滑嫩，还富含蛋白质和维生素等多种营养成分，是家庭餐桌上的常客。无论是煲汤还是炒菜，平菇都能发挥出色的表现。接下来，我们将分享几款简单易学且风味独特的平菇食谱。
一、鲜香四溢的平菇豆腐炖鸡
材料准备：
- 鸡肉300克
- 嫩豆腐1块（约350克）
- 新鲜平菇200克
- 生姜几片
- 葱适量
- 盐、胡椒粉少许
- 清水适量
制作步骤：
1. 鸡肉洗净后切成小块，用开水焯一下去除血沫。
2. 平菇撕成适当大小的片状，豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。
5. 放入平菇和豆腐，继续煮约5-7分钟让食材充分吸收汤汁的鲜美。
6. 最后根据个人口味添加盐、胡椒粉调味即可出锅。
二、清脆爽口的蒜蓉平菇
材料准备：
- 平菇300克
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 食用油少许
制作步骤：
1. 将平菇洗净去根，撕成细长条。
2. 热锅冷油，放入切好的大蒜末小火煸炒至香味出来但未变色。
3. 加入平菇快速翻炒均匀，加入适量的盐调味。
4. 待平菇出水后收干水分即可起锅。
以上两道菜肴不仅操作简单快捷，而且营养丰富。在享受美食的同时也能补充身体所需的多种营养素。希望各位厨艺爱好者们能够尝试一下这些美味的做法，并从中获得乐趣与满足感！
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